Dupa atata Asia Express, cu toate emotiile si starile prin care am trecut, alaturi de concurenti, dupa toate peisajele acelea exotice, mai ales, mi s-a facut pofta sa prepar o noua reteta de inspiratie asiatica. Imi place la nebunie ca aceste mancaruri se prepara in general rapid, iar aromele sunt ceva de vis! Nu aveti nevoie de multe ingrediente si nici de elemente greu de gasit pe la noi. Esential pentru acest tip de mancare sunt sosurile de soia sau tamarind, untul de arahide, ulei de susan, ghimbir proaspat sau marinat, usturoi si ceva chilli.
Print
Ingrediente pentru 4 persoane
2 vinete medii taiate cubulete de 3-4 cm
4-5 catei de usturoi tocati
1 ardei capia tocat
o lingura de ghimbir proaspat tocat sau ghimbir marinat
5-6 linguri de ulei de cocos sau masline
1 lingurita ulei de susan
1 lingura otet de orez
1-2 fire de ceapa verde taiate rondele
200g orez basmati
sare si piper, dupa gust
1 lingura seminte de susan
SOSUL TERiYAKI
2 linguri sos de soia sau tamarind
1 lingura ulei de susan
1 lingura unt de arahide
1 lingurita otet de orez
1 lingurita sorop de artar
1/2 lingurita de chilli macinat
1 cana de apa filtrata
mod de preparare
- fierbeti in apa cu sare orezul basmati timp de 10-12 minute
- intr-un castron amestecati bucatile de vinete cu sare, piper, ulei de susan, otet de orez
- intr-un castron amestecati toate ingrediente pentru sosul teriyaki
- incingeti uleiul de cocos sau masline intr-un wok sau o tigaie adanca si rumeniti bine usturoiul, ardeiul capia si ghimbirul, apoi adaugati sosul teriyaki, amestecati si adaugati apoi si bucatile de vinete si amestecati din nou, reduceti flacara la mediu, acoperiti cu un capac si gatiti timo de 8-10 minute.
- adaugati la final semintele de susan si ceapa verde, amestecati si apoi serviti cu orez basmati.
Nu stiu cum sunt alte famillii, dar noua tare ne mai place mancarea asiatica! Poate si pentru ca ne poarta cu gandul la calatorii…;-) Lui Tudor i-a placut atat de mult incat a mancat portie dubla
May you have a lifetime of laughs, an eternity of love, and an abundance of joy and happiness in your life! ♐️ ❤️
