Gomboti cu prune

Acesta este un desert, de sezon, foarte popular in Ardeal si Banat. Denumirea de gomboti cu prune este preponderent folosita in Ardeal, reteta fiind tare veche, cam de pe vremea regatului austro-ungar, cuvantul gomboti provenind din cuvantul maghiar gombóc. In celelalte regiuni ale tarii reteta este cunoscuta cu numele de galuste cu prune. Se pot pregati gombotii si ca felul 2, dupa o supa consistenta, de vara.

Pentru mine gombotii cu prune reprezinta gustul copilariei. Adeseori stateam pe capul bunicii mele si ma distra foarte tare procesul de preparare. Si in ziua de azi, pregatirea galustelor cu prune poate fi un moment tare fain mama-fiu/fiica, o activitate de care isi va aduce cu placere aminte mai tarziu, in viata de adult. Copilaria generatiei mele pare ca are un miros si un gust nemuritor…

Ingrediente

  • 1 kg de cartofi taiati cubulete

  • 1 kg de prune romanesti fara samburi

  • 300 g pesmet

  • 300 g faina

  • 50-60 g unt

  • 200 g zahar

  • 2 oua

  • 1 lingura scortisoara pudra

  • 1 plic zahar vanilat

  • sare

  • 1-2 linguri ulei

mod de preparare

  • cartofii taiati cubulete se pun la fiert . Apoi se lasa la racit si se paseaza.
  • faina se amesteca cu cartofii pasati , ouale si un praf de sare . Se framanta si se intinde o foaie de aluat de cca.0.5 cm grosime . Se taie bucati rotunde astfel incat sa poata cuprinde pruna.
  • Se pune la fiert o oala plina cu apa , o lingurita de sare si putin ulei
  •  fiecare pruna se freaca cu putin zahar si apoi se inveleste in aluat , se lipeste si se face o bila. Se fierb galustele in apa , la foc mic , pana se ridica la suprafata.
  • Untul se pune la topit , apoi se prajeste in el pesmetul. Se amesteca cu scortisoara, zahar vanilat si zahar. Frecati in continuu, pana se rumeneste.
  • Galustele  fierte se tavalesc apoi prin pesmet
  • se servesc gombotii calzi sau reci, dupa preferinta.

Wow!! Ce incantare!! Ce deliciu!! O deliciozitate 😉

May you have a lifetime of laughs, an eternity of love, and an abundance of joy and happiness in your life! ♐️ ❤️

 
Summary
recipe image
Recipe Name
Gomboti cu prune
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Subscribe to Our Newsletter

We keep your data private and share your data only with third parties that make this service possible. See our Privacy Policy for more information.

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*