Este o reteta inspirata din “Meze”, o selectie de mancaruri mici, servite ca aperitive in anumite parti din Orientul Mijlociu, Balcani, Grecia si Africa de Nord. Cartofii asezonati cu mirodenii se coc in cuptor, apoi se amesteca cu o marinada aromata. O reteta usoara, de post, foarte gustoasa, care poate avea rol de masa in sine sau de garnitura la alte preparate. In plus, o alternativa mult mai sanatoasa la cererea de cartofi prajiti, venita din partea celor mici 😉
Print
Ingrediente pentru 3-4 persoane
10-12 cartofi albi, de copt, cu tot cu coaja, spalati bine, taiati pe lung, in sferturi (wedges)
o ceapa rosie tocata marunt
1 ardei capia curatat de seminte, tocat marunt
4 catei de usturoi, tocati
1-2 fire de usturoi verde, taiat rondele
1 legatura de marar, tocata
optional -1-2 castraveti murati, taiati bucatele
zeama de la 1 lamaie
4 linguri de ulei de masline extravirgin
1 lingurita de chimion pulbere
1 lingurita de garam masala sau pulbere de curry
1/2 lingurita fulgi chilli, macinati
1 lingurita de rozmarin uscat
1 lingura de muguri de pin
optional-un pumn de miez seminte crude de dovleac
sare si piper, dupa gust
mod de preparare
- incingeti cuptorul la 200 de grade.
- intr-un castron amestecati cartofii taiati sferturi, cu ulei, sare, piper, chimion, garam masala sau curry, rozmarin, muguri de pin, apoi asezati-i intr-o tava cu foie de copt si bagati-i la cuptor timp de 35-40 de minute.
- intr-o tigaie mica incingeti ulei de masline si rumeniti ceapa rosie, usturoiul si ardeiul timp de 2-3 minute, apoi turnati zeama de lamaie, sare, piper, iar la final adaugati mararul tocat si amestecati 1-2 minute si luati de pe foc marinada.
- scoateti cartofii din cuptor si puneti-i intr-un castron de salata si amestecati-i cu marinada, castravetii murati si apoi presarti miezul de dovleac si serviti.
Mmm! Chiar au iesit tare gustosi!
May you have a lifetime of laughs, an eternity of love, and an abundance of joy and happiness in your life! ♐️ ❤️
